Cari Ayam Potong Berkualitas Itu Wajib Perhatikan 4 Hal Ini

Jual ayam potong terdekat. Di masa corona atau Covid-19, kita dihimbau untuk tidak perlu pergi ke mana-mana. Jadi untuk belanja bahan makanan termasuk beli daging ayam sebaiknya mencari ke orang yang jual ayam potong terdekat. Banyak kelebihan dengan mencari ayam yang tidak harus jauh transportasinya. Daging ayam relatif mudah basi jika tidak disimpan dengan benar. Jika anda berada di area yang jangkauan membeli daging potong termasuk ayam,  jadilah langganan di sana. Untuk bisa mengetahui kualitas daging ayam itu sendiri sebenarnya juga ada caranya.

jual ayam potong terdekat

Setelah mendapatkan tempat jual ayam potong terdekat, yuk cari tahu seperti apa kondisi ayam potong yang bagus. Berikut adalah cara mengetahui kualitas ayam potong.

1. Warna

Ketika anda menuju tempat jual ayam potong terdekat, cobalah pertama kali yang lakukan adalah mencatat poin penting mengenai ciri ayam potong segar yang berkualitas. Yang pertama adalah warna. Daging yang masih segar mengandung air dan darah yang masih segar. Pada umumnya, darah segar menampak pada permukaan kulit dan daging ayam. Warnanya biasanya putih kekuningan ada sedikit rona atau semburat merah.

Warna kuning biasanya pada ayam potong broiler dan relatif lebih putih pada ayam kampung. Apabila anda menemui warna ayam sudah putih pucat tanpa ada semburat kemerahan yang menjadi pertanda darah ayam masih segar, apalagi jika warna kulit maupun daging sudah mulai membiru, itu pertanda ayam sudah mulai basi. Jika daging tampak segar tetapi ada warna bercak biru atau gumpalan tidak merata di bawah daging, dikhawatirkan juga merupakan ayam tiren atau mati kemarin tanpa melalui penyembelihan. Atau bisa juga dibunuh dengan cara dicekik atau langsung dimasukkan ke air panas hidup-hidup.

2. Bau

Ayam yang masih bagus dagingnya memiliki  bau segar yang masih enak dirasakan. Daging Ayam mengandung banyak protein yang mudah diurai oleh bakteri menjadi senyawa amonia yang baunya menyengat dan sering disebut sebagai bau busuk. Apabila daging ayam terlalu lama dibiarkan di udara terbuka memiliki kemungkinan terpapar bakteri dan mengalami pembusukan.

Proses pembusukan oleh bakteri relatif cepat terutama jika daging dibiarkan di atas meja lebih dari 4 jam dan masih ada media air bekas mencuci daging ayam yang melekat. Apabila daging ditiriskan atau digantung, proses pembusukan relatif lebih lambat karena daging lebih kering. Pada saat menuju tempat jual ayam potong terdekat sebaiknya mencari waktu tepat di mana ayam belum lama keluar dari tempat pemotongan.

3. Lendir

Pernahkah ketika anda berada di tempat jual ayam potong terdekat dengan rumah sakit, memperhatikan secara lebih detail kenampakan ayam potong? Untuk ayam segar memiliki tingkat atau kadar air cukup. Tetapi air tidak berupa lendir. Ayam yang sudah mulai basi mengeluarkan lendir yang merupakan salah satu proses pembusukan.

Memang pada daging ayam segar pun terdapat lendir. Lendir pada daging yang sudah mulai membusuk berwarna lebih keruh, sedangkan lendir pada daging segar yang masih bagus berwarna jernih. Jangan pernah merasa sungkan untuk memperhatikan kondisi daging ayam yang akan dibeli karena berhubungan dengan tingkat keamanan. Daging membusuk dapat meracuni tubuh jika dikonsumsi.

4. Warna Kepala

Sebagaimana warna kulit dan daging ayam, pada daging basi memiliki ciri pada kepala ayam. Ayam baik jantan maupun betina memiliki jengger berwarna merah di atas kepala. Pada saat daging ayam masih dalam kondisi bagus, warna jengger merah segar. Tetapi pada saat mulai membusuk jengger berubah warna menjadi lebih pucat bahkan bisa hampir pudar warnanya.

Demikian yang bisa dilakukan ketika belanja di tempat jual ayam potong terdekat, supaya tidak salah membeli daging yang sudah tidak layak konsumsi.